«ФИРМА МОКА» ООО постоянно закупает живую улитку виноградную, дикорастущие грибы и ягоды.

Основные требования к сырью:

1. Улитка виноградная живая (май, июнь) — с диаметром раковины не менее 25 мм.
2. Грибы свежие:
   • белые
   • лисички обыкновенные

Грибы должны быть свежими, здоровыми, целые, без червоточин, очищенными от песка, земли, лесного мусора, с подрезанными ножками.

Наименование вида грибов	Размеры грибов, см, не более
	Диаметр шляпки	Длина ножки
Грибы целые - белый - лисички обыкновенные	7,5 5,0	Не ограничивается Не более 3,0

Плоды и ягоды свежие:

• земляника лесная,
• малина,
• смородина чёрная,
• смородина красная,
• клюква,
• брусника,
• голубика лесная,
• черника.

Плоды и ягоды должны быть свежие, целые, чистые, с сухой поверхностью, без плесени, механических повреждений, поражений болезнями и повреждений вредителями.